Le gibier
Nous avons le plaisir et le privilège de proposer à nos clients du gibier issu exclusivement de nos chasses régionales (communes de Waimes et de Saint Vith), sélectionné, chassé et découpé par Patrick, véritable passionné de chasse.
Le gibier est un aliment festif, particulièrement léger puisqu'il ne contient que de 1 à 3 % de lipides. Parmi notre assortiment, vous trouverez, en saison de chasse :
Grand gibier : chevreuil, biche, faon, marcassin (filet, gigue ou civet, cru ou préparé)
Lièvre et lapin sauvage.
Petit gibier à plumes : cailles, perdrix, faisan, pigeon, canard sauvage.
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